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新乐平台登录:喝茶高手到底有多高

  开始学着喝茶的时候,对茶道前辈的敬仰之情有如滔滔江水延绵不绝。时常聆听“高手”论茶,虚心学习,不敢有误。那时与“高手”喝茶,某高手只看茶就知道茶的年份,一口下肚就知道茶出何地,两杯入口已知茶产地和生长的海拔高度。真令老鱼大开眼界,艳羡不已,崇拜得一塌糊涂。心想:何时老鱼也有如此高的道行,夫复何求!
  
  喝得多了,听得多了,感受得多了,慢慢的对高手言论心存疑惑。尤其是翻阅了不少茶书,又亲自在各大茶山采茶制茶后更是由崇敬转而怀疑了。
  
  老鱼平时喜欢户外运动,时常背着登山包与驴友在山中转悠。自从好上了茶,便只在茶山转了,二者结合,不亦乐乎。所以,多少对去过的茶山有了一点浅显的了解。也亲自采茶、揉茶、制茶,一时间,也收得了不少茶山的茶样,时常与茶友交流品评。某高手一日喝老鱼自制的南糯山茶,第一口下去赞曰:“好茶,真正的纯易武味。也只有易武传统做法才能够出这样纯正的滋味。”只听得老鱼目瞪口呆。又一日,老鱼携带老班章一泡与某“高手”和众茶友品,其他茶友尚未言语,“高手”曰:这茶搀假,有30%是假班章。老鱼实在不明白这30%的假是怎么喝出来的,盖此茶是老鱼和茶友亲自在老班章采制而得。“高手”发言了,众茶友碍于面子不便多语。老鱼自然也不好多说了。时隔一周,还是同样的茶,老鱼又带了来,“高手”尚未喝就赞不绝口的说:“这才是纯正的老班章,你看这颜色,这条索,只有老班章才有。”差点没让老鱼晕倒。待到冲泡品饮之时,“高手”之陶醉状,着实让老鱼钦服。暗想:原来嗓门够大,脸皮够厚,敢忽悠就是高手啊。
  
  “高手”很多,声如洪钟,口若悬河,滔滔不绝。更有甚者,还着书立作,还有高级评茶师之桂冠戴着,着实令吾等小辈眩目。
  
  高手不高,低手也不低。别太多听信于所谓的“茶道高手”的一家之言,相信自己,自己的味觉是第一的。很多时候品茶,气氛决定茶味。老鱼已经深有感触,气氛和谐,环境优雅,知己同好共饮,感觉非常好。即使是普通的茶品也别有滋味,喝出绵绵韵味,萦绕心间口中。
  
  若是气氛欠缺,只有一家之言,那么再好的茶也喝出崴货味来。感觉有时也会传染的,“高手”发言说这茶不好,尤其是颇有名气的“高手”,只要他先发话,其他人喝的时候必定先入为主,把好茶喝出劣味来。老鱼多次以同样茶,让同样的“高手”喝,而且时间相隔仅几分钟,只是在冲泡的时候说:“再看看这款茶如何?”于是又拿出一泡在同一饼茶上撬下的茶,再泡一次,得到的却是截然相反的评价。呜呼,高手!
  
  老鱼无意贬低那些高手,也接触过真正高手,非常内敛,也很谦虚,从不以高手自居,俺对他们非常尊敬,同时,也是老鱼学习的榜样。俺反感的是那些多喝了几杯茶,多写了几个字出了本书,多认识了几个领导和茶届名人,就自诩为茶道高人的人。那些所谓一看就知道产地年份,一喝就喝出海拔有多高,一品就品出拼配了百分之几的高手,纯属无稽之谈!
  
  所以,茶友们要相信自己,相信自己的口感,不要人云亦云,高手的话不一定高,自己的味觉和感受不一定比高手的低。喝茶要自己用心品,而不是用耳朵来听“高手”忽悠。

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